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玉米片设备工艺使用状况
点击次数:355 发布时间:2018-01-02
     玉米片是一种脆性食品,是以谷物为基本原料,经该生产线加工而成颗粒形、薄片形或动物造型的营养方便食品。其突出特点是含有丰富的复合碳水化合物及膳食纤维,同时玉米片早餐谷物食品即可强化许多微量元素,如维生素和矿物质。
    经过不断的生产和实践,玉米片设备不断改进,自动化程度越来越高,生产过程有了巨大的改变。原料已由开始时的玉米粒改为了玉米粉,蒸煮的方法改为了采用双螺杆挤压机连续进行,造粒成型也在挤压机上一次完成,通过预干燥后压片成型,使产品更加均匀,口感更好。 早餐谷物玉米片的生产要求高,工艺条件比较苛刻,这就要求在大规模的工业化生产中,有稳定,可靠的生产设备来保证各个生产环节的工艺条件。
    经过了多年的生产和实践,玉米片设备不断改进,自动化程度越来越高,流程虽然没有变化,但生产过程却有了巨大的改变。原料由开始时的玉米粒改为了玉米粉,蒸煮的方法改为了采用双螺杆挤压机连续进行,造粒成型也在挤压机上一次完成,通过预干燥后压片成型,使产品更加均匀,口感更好。很高的焙烤温度使产品的风味更加突出。先进的工业化设备和流水线就形成了如下的现代玉米片生产工艺:
    玉米粉、糖、盐、其他营养素→混合配料→双螺杆挤压熟化→切割成型→预干燥→压片→高温焙烤→玉米片
    玉米片设备工艺描述:
    1) 配料:玉米片的配料非常重要,调味料要保证有好的口味,特别是对玉米原料的要求,直接关系到能否做出高质量玉米片产品,还有就是各种营养素的比例、含量。
    2) 挤压熟化成型:玉米片的挤压熟化成型工艺是生产出高质量玉米片的关键。

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