产品目录
新闻资讯
当前位置:首页 > 新闻资讯 > 详细内容
玉米片设备的资料详情
点击次数:172 发布时间:2018-05-09
   玉米片是一种脆性食品, 是以谷物为基本原料, 经膨化机械生产线加工而成颗粒形、薄片形或动物造型的营养方便食品。
  玉米片设备其突出特点是含有丰富的复合碳水化合物及膳食纤维, 同时玉米片早餐谷物食品 即可强化许多微量元素,如维生素和矿物质,又可添加可可和糖份,如蜂蜜、麦 芽糖等。兑入咖啡、牛奶、酸奶或功能饮料后,可直接食用。儿童还可将早餐谷 物食品当成甜脆休闲小吃食用。
  玉米→蒸煮→加入盐等充分揉制→造粒成型→压片→焙烤→玉米片
  经过了一百多年的生产和实践,生产设备不断改进,自动化程度越来越高,流程虽然没有变化,但生产过程却有了巨大的改变。原料由开始时的玉米粒改为了玉米粉,蒸煮的方法改为了采用双螺杆挤压机连续进行,造粒成型也在挤压机上一次完成,通过预干燥后压片成型,使产品更加均匀,口感更好。很高的焙烤温度使产品的风味更加突出。先进的工业化设备和流水线就形成了如下的现代玉米片生产工艺:
  玉米粉、糖、盐、其他营养素→混合配料→双螺杆挤压熟化→切割成型→预干燥→压片→高温焙烤→玉米片
  玉米片设备工艺描述:
  1) 配料:玉米片的配料非常重要,调味料要保证有好的口味,特别是对玉米原料的要求,直接关系到能否做出高质量玉米片产品,还有就是各种营养素的比例、含量。
  2) 挤压熟化成型:玉米片的挤压熟化成型工艺是生产出高质量玉米片的关键。玉米片时的工艺玉米必须完全熟化而又不能有任何膨化,只有这样才能做出密实、硬脆、香味突出的玉米片。

分享到:

加入收藏 | 返回列表 | 返回顶部

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!